Bel Soula

Fitou, ancestrale appellation du Languedoc (la plus ancienne), ressemble à une belle endormie. Alors, quand Balansa "rénove" le style avec des vins moins extraits, plus libres, moins dévolus au civet de sanglier, on n'a pas lieu de se plaindre. Peut se poser encore un peu pour être ouvert à l'automne 2024.